Nowy wizerunek pizzerii – wzrost zamówień o 27%

Wyzwanie

W grudniu 2023 roku średni paragon w Pizza u Jacka wynosił zaledwie 41,20 zł. Menu było nieczytelne, a stare zdjęcia na profilu społecznościowym odstraszały zamiast kusić. Właściciel tracił miesięcznie około 4 500 zł potencjalnego zysku, bo goście nie zamawiali dodatków ani napojów. Lokal przegrywał walkę o klienta z sieciówką oddaloną o 300 metrów.

Podejście

Vistula Brand Factory wysłała na miejsce dwuosobowy zespół: grafika i fotografa. Przez 3 dni robocze analizowaliśmy ruch w lokalu i to, na co ludzie patrzą najpierw po otwarciu karty. Wyeliminowaliśmy z oferty 5 dań, które się nie sprzedawały. Skupiliśmy się na tym, co faktycznie zarabia. Robimy to konkretnie, więc zamiast teorii, postawiliśmy na twarde dane z systemu sprzedażowego klienta.

Rozwiązanie

Zaprojektowaliśmy nowe menu na sztywnym tworzywie, które nie niszczy się od wilgoci. Wprowadziliśmy zasadę 'trzech kolorów', która ułatwia nawigację po karcie. Zmieniliśmy stare logo na nowoczesny sygnet, który jest widoczny z ulicy Zygmunta Augusta nawet po zmroku. Wykonaliśmy 24 autentyczne zdjęcia potraw, które teraz zdobią profil na Facebooku i przyciągają nowych klientów z okolicy.

Rezultaty

Po wdrożeniu zmian w marcu 2024 roku, wyniki finansowe pizzerii poprawiły się niemal natychmiast. Jacek przestał dokładać do interesu z prywatnych oszczędności.

Harmonogram

1. Styczeń 2024
   Audyt menu i analiza zysków z poszczególnych dań.
2. Luty 2024
   Sesja zdjęciowa w lokalu i projektowanie nowej identyfikacji.
3. Marzec 2024
   Montaż nowego szyldu i druk kart menu.